Afin de fournir les habitants de la capitale anglaise en produits frais, un ancien abri anti-aérien de la Seconde Guerre Mondiale a été réaménagé en potager géant.
Située dans le quartier de Clapham à Londres, la ferme Growing Underground offre des produits frais, sans nuire à l’environnement, mais surtout sans occuper d’espace urbain.
La température ambiante de cette ferme est de 16 degrés toute l’année, ce qui permet d’éviter les parasites. L’Université de Cambridge reçoit toutes les données de Growing Underground afin d’étudier les températures idéales pour chaque culture et en optimiser la production.
Les produits de la ferme : petits pois, radis, coriandre… sont vendus, sous forme de micro-pousses, dans des restaurants et dans les supermarchés Mark&Spencer.
Paru dans CDM Chantiers du Maroc n°156 – Décembre 2017
